Una vida saludable en Venezuela
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Nutrición y Protección Alimentaria

Esta área de cooperación,  concentra su mayor interés en actividades de Fortificación de alimentos de consumo masivo con micronutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo humano,  suplementación a grupos específicos de población y  diversificación de la dieta e intervenciones de protección alimentaria para grupos de población que así lo requieren.

Entre las acciones que se están realizando deben destacarse:

  1. Preparación de las Regulaciones Técnicas para el manejo del Niño Desnutrido Grave, este documento ha sido producido bajo la coordinación del Instituto Nacional de nutrición y un grupo de expertos del ámbito académico como de servicios de salud.
  2. Preparación de las pautas de suplementación con Hierro y ácido fólico para niños y niñas de 6 a 36 meses de edad. Estas pautas están incorporadas al Plan Nacional de Reducción de la Mortalidad Materna e Infantil
  3. Producción de las Guías Alimentarias para el Adulto Mayor, este documento incorpora los lineamientos claves para la alimentación, actividad física y estilos de vida para este grupo de población
  4. Realizado el Estudio Nacional sobre Situación del Micronutriente ácido Fólico y Vitamina B12 en la población de embarazadas, niños y adolescentes. Este estudio fue realizado por el Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas IVIC, FUNDACREDESA  con el apoyo del Instituto Nacional de Nutrición. Un grupo de expertos nacionales  ha participado en la Reunión de consulta Regional sobre Fortificación de las Harinas, realizada en Chile, 9 y 10 de Octubre de 2003, la cual ha permitido que un grupo de trabajo  coordinado por el Instituto Nacional de Nutrición,  esté preparando la viabilidad técnica del enriquecimiento obligatorio de uno o dos alimentos de consumo masivo con ácido fólico y vitamina B12
  1. Se ha producido y publicado una serie de seis  títulos sobre Nutrición Comunitaria: Conceptos y Metodología, Conocimientos Básicos sobre Nutrición y Guías de Alimentación, Planificación de Menús, Manipulación Higiénica de los Alimentos, Alimentación y Nutrición en la Mujer y  Alimentación del Menor de Seis Años; con el fín de apoyar el desarrollo de actividades en las comunidades que permitan mejorar la alimentación y el estilo de vida de las familias
  2. Se ha publicado las Notas Explicativas a la Tabla de Composición de Alimentos para Uso Práctico, con el objeto de facilitar un mejor entendimiento de los cambios realizados en la presentación de la tabla y la aplicación práctica de los datos ofrecidos en la última revisión de la Tabla de composición de Alimentos publicada en 2001.Este trabajo también ha sido coordinado por el Instituto Nacional de Nutrición